Fisk er en veldig sunn ting å ha. Det gir deg en stor mengde protein, spormineraler, kalsium og andre viktige næringsstoffer. Noen kan gi deg mye energi, og noen kan også gi deg en stor posisjon av fosforbehovet fra kroppen din. Noen retter er laget på en slik måte at du ikke får lukten i det hele tatt. I slike tilfeller kan du nyte dette og spise et godt måltid med familien og vennene dine.
La oss sjekke ut forskjellige typer beste fiskematoppskrifter som du enkelt kan tilberede. Noen av disse oppskriftene med fisk er autentiske, mens noen er veldig moderne versjoner av retter som du allerede har prøvd på restauranter.
Dette er en populær forrett, og du kan få dette i nesten alle matboder. Disse fiskeoppskriftene kan finnes mye på veikanten, og folk elsker å ha dette. Vanligvis serveres denne oppskriften på fisk med litt fersk salat bestående av agurk, løk, grønn chili og tomatsaus eller grønn chutney, laget av koriander og grønn chili. Du kan lage dette hjemme også.
Metode: Du trenger fileter av fisk uten bein ca. 500 gram. Dette vil gi så mange fileter som du tar. Deretter må du marinere fiskene i en teskje sitronsaft, salt og pepper. I et fat tar du mel og setter det godt med salt og pepper. I en annen bolle lager du en røre med pisket egg, garam masala-pulver, spisskummenpulver og knust hvitløk. Etter 30 minutters marinering, ta fiskene ut av marinaden og dypp i røren og legg den i den tørre melblandingen. Legg disse i stekekar og stek til de er litt gyldenbrune. Sil og suge overflødig fett på tørkepapir. Serveres varm.
Disse tilberedes på en lignende måte som fiskestek. Imidlertid ser disse ut som pommes frites på grunn av formen. Filetene må skjæres bredt i tykke strimler, og da er prosessen nesten like den for tilberedningen av fiskeyngel.
Metode: Ta 500 gram tykke fileter. Bruk en kniv forsiktig eller en kjøkkensaks og skjær disse i tykke strimler på 2 tommer hver. Neste marinere disse i soyasaus, pepper, sitronsaft og salt. Oppbevar disse i kjøleskapet i omtrent 30 minutter. I mellomtiden lager du et tørt pulver med knuste kjeks eller brødsmuler, salt og pepper. Du kan bruke andre tørre urter hvis du vil. Varm opp nok olje i en wok til steking. Ta filetene ut av kjøleskapet og dypp i den tørre røren. Legg disse umiddelbart i den oppvarmede oljen. Stek til skarpt og sil overflødig fett i papirhåndklær. Serveres varm med saus.
Dette er en annen variant av fiskfinger. Du kan lage denne fisken oppskrifter med skrotet av eller biter av fisk som du ikke har brukt opp i koteletter eller supper. Den eneste grunnen til at disse er laget som små kuler, og formen spiller ingen rolle.
Metode: Du kan ta fileter eller et hvilket som helst benfritt utvalg. Du kan også koke et hvilket som helst utvalg etter eget valg med bein og deretter skille beinene for å ta ut kjøttet. Neste par en tørr blanding av mel, tørre urter etter eget valg, en klype garam masala pulver, salt og pepper. Ha i noen brødsmuler i denne blandingen. Neste i en bolle pisk opp egg, hvitløkspasta og grønn chili-pasta. Ha salt og pepper til å krydre røren og ha i fiskene. Dypp i denne og neste belegg disse med tørr blanding. Oppbevares i kjøleskap en stund for at det skal bli fast. Stek deretter disse.
Dette er en velsmakende karri laget med kokosmelk og sitrongress som hovedingrediens.
Metode: Ta ethvert valg av fisk som ikke har overflødig smak. Du kan også ta tykke fileter for dette. Surr det røde chilipulveret med thai-saus, sitrongress og hvitløk i en wok. Ha i 2 kopper kokosmelk og biter av bringal hvis du vil. Du kan også bruke erter. Ha i fiskene og smak til med salt og pepper. Dekk til og kok til ferdig og sausen er tykk.
Se mer: Hvordan tilberede kyllingsuppe
Disse typer fiskoppskrifter er en vanlig ting for indiske husholdninger. Du kan lage disse med alle slags fisk. Fiskene trenger ikke å være benfrie. Du kan lage det med bein og skille mens du spiser. Disse serveres hovedsakelig over dampet ris.
Metode: Fiskestykkene stekes først lett med gurkemeie, rød chili-pulver og salt. Deretter holdes disse atskilt og 2 spiseskjeer olje varmes opp. Du kan legge alle typer krydder som bare spisskummenfrø, ingefær og laurbærblader; eller du kan legge ingefær hvitløk og løk sammen med hel garam masala. To typer krydder gir to typer smak. Du kan også legge hakkede tomater, grønne chili og fersk koriander. Ha fiskene i den og nok vann til å lage saus. Dekk til og kok til ferdig.
Denne biriyani er veldig populær. Dette gjøres på nesten nøyaktig måte som kyllingbiriyani, men koketiden er mindre fordi fisk koker raskere.
Metode: Risen tilberedes separat med hele krydder. Fisken skal tas i benfrie former i klumpete biter. Du kan steke fiskene med helt eller pulverisert garam masala, og krydre litt. Så når risen er kokt, legg fisken og risen i en stor handi og legg safranmelk over den. Dekk til og legg i dum i omtrent 1 time i lite flamme. Til riktig kokt.
Dette er en populær kinesisk rett og veldig velsmakende. Du kan ha dette med kinesisk ris eller nudler.
Metode: Skjær fileter i terninger eller klumpete biter. Lag en røre med egg, mel, ingefær hvitløkspasta, rød chili pulver eller grønt chili pulver, salt og pepper. Dypp fiskene i denne og friter. Sil deretter disse på papirhåndkle. Lag sausen med sauser og paprika. Legg klumpete løkbiter og del grønne chili i dette. Du kan sette vårløk også. Ha litt vann og maismel blandet i det. Dette vil gi en tykk saus. Legg de stekte fiskekulene og bland. Serveres varm.
Dette er en variant av ovennevnte fiskeoppskrifter. Du kan lage dette på samme måte.
Metode: Lag fiskekulene på samme måte som nevnt i forrige oppskrift. Lag deretter en saus på nøyaktig samme måte, men bruk i dette tilfellet hakket løk, hakket paprika og hakkede grønne chili. Ikke bruk for mye vann. Bruk bare 2 ss vann blandet med maismel og legg 1 kopp hakket vårløk. Ha kulene i dette og bland godt. Server pyntet med korianderblader.
Se mer: Finger Food Ideas
Dette er en sunn suppe som tilberedes hovedsakelig med enten vegetabilsk eller fiskekraft. Du kan bruke forskjellige typer hakkede eller revne grønnsaker i dette.
Metode: Surr hvitløk, hakket løk, paprika og andre typer grønnsaker du ønsker å bruke. Grønnsakene skal være veldig finhakket. Du kan gjøre det uten grønnsaker og bare grønne chili, løk / vårløk og hvitløk. Ha i fiskene og fiskekraften. Sjekk krydderet med salt og pepper. Dekk til og kok til ferdig. Legg maismel blandet med 2 ss vann, og dette vil tykke suppen. Neste ta det ut server med litt krem på toppen.
Dette er en velsmakende forrett og kan lett tilberedes.
Metode: Fisken marineres i melrøre blandet med grunnleggende grønne urter, egg, løk, ingefær, hvitløk og grønn chili-pasta, gurkemeie, litt salt, pepper, garam masala-pulver. Den blir deretter belagt i en blanding av brødsmuler og gitt formen på koteletter med håndflaten. Så blir disse grunne stekt og silet i tørkepapir.
Dette er en populær rett i Bangladesh og også de østlige delene av India. Det er også populært i deler av Maharashtra i de innfødte bengalske husholdningene og de som har tilpasset seg dette populære kjøkkenet.
Metode: Hilsa blir kuttet i klumpete biter og hentet hjem fra markedet. Sennepsolje varmes opp og disse stekes lett med gurkemeie, salt og rød chili. Disse holdes deretter adskilte. Mer sennepsolje blir varmet opp og det legges 2 til 4 ts sennepspasta i den. Grønne chili settes hele eller i spalteform. Svart spisskummen blir gitt ca. 2 ss eller ikke gitt etter valg. Noe salt, gurkemeie og chili pulver er gitt til dette. Det tilsettes nok vann og den stekte fisken. Deretter blir dekket og kokt til ferdig.
Sørindisk fiskekarri ligner Thai fiskekarri bortsett fra at dette er gjort litt surt, og også smaken av karriærblader gir dette et autentisk preg.
Metode: Fisk blir enten lett stekt med gurkemeie, rødt chilipulver og salt eller noen ganger direkte i sausen. Sausen er laget med enten hele krydder eller bare sennepsfrø, karryblader, revet kokosnøtt og kokosmelk. Kokum eller tamarindmasse tilsettes vanligvis i stedet for sitron for tang. Fisken blir satt i den og kokt til den er ferdig.
Se mer: Hvordan lage ost
Disse fiskeoppskriftene er gjort med lignende marinering som brukes til tandoori-gjenstander.
Metode: Spydene plasseres i kaldt vann før bruk. Løk blir kuttet i halvdeler og paprika i store biter. Tomater brukes hele eller i halvdeler hvis de er for store. Disse sammen med klumpete biter av fisk uten ben marineres i gurkemeie, garam masala, ingefær hvitløkspasta, grønn chili pasta, raffinert olje og sitronsaft.
En klype spiselig rød farge er valgfri. Disse blir deretter satt i spydene på en linje på samme måte slik at de ser like ut når de tas ut i tallerken. Først løk, så tomater, deretter paprika og fisk. Det blir igjen etterfulgt av paprika, tomater og løk. Sekvensen må huskes. Disse blir deretter satt på grill eller tandoor til disse er ferdige. Noen ganger blir disse rotert og solet seg med mer olje. Disse blir deretter tatt ut og servert med litt dryss sitronsaft, grønn chutney og salat. Hakket koriander kan også drysses over den.
Grillet fisk er veldig sunn. Det krevde mindre olje, og du kan spise et helt måltid.
Metode: Bruk minimal krydder som sitronsaft, hvitløkspasta, grønn chili-pasta, en klype gurkemeiepulver (valgfritt), salt, pepper og tørre blandede urter 1 ss. Mariner den og oppbevar i kjøleskap i 20 minutter. Etter ønsket tid, legg på grillstativ med litt olje og kok til ferdig.
Dette er en velsmakende tilbehør eller hovedrett. Uansett er dette veldig krydret og kokt i en tandoor. Hvis du ikke har en tandoor, kan du bruke en mikrobølgeovn OTG. Dette kan tilberedes i OTG i omtrent 20 minutter. Du må sole den med olje innimellom, slik at utsiden blir sprø.
Metode: Mariner noe mindre benfisk som pomfret eller lignende med tandoori masala, garam masala, ingefær hvitløkspasta, sitronsaft, en klype spiselig rød farge (valgfritt), salt, pepper og mariner fisken i den. Etter 20 minutter eller så, bask den med litt olje og legg den på grillstativet eller legg den i tandoor med lav varme. Når du er ferdig, serverer du med sitronsaft og chat masala drysset over.